Start › Over mij
Over mij
Ik ben Deborah
DP Pâtisserie is mijn keuken in Den Helder. Geen winkel en geen vitrine — een oven, heel veel spuitzakken, en alles op bestelling.
Waarom ik bak
Het begon met één plaat macarons
Die dingen gaan zó vaak mis voordat ze een keer goed gaan. En precies dat maakte het leuk: als een schelp opkomt met een randje eronder en de vulling er strak tussen zit, dan klopt het gewoon. Daarna kwamen de bokkepoten erbij, de amaretti, en later de bars en de cakes.
Ik hou het klein en werk op bestelling. Niet omdat dat netjes staat, maar omdat het anders niet lukt: ik spuit, vul en werk alles met de hand af, en dan zit er per bakdag gewoon een grens aan. Daar krijg je wel iets voor terug — wat jij zaterdag meeneemt, is die ochtend gemaakt.
- Alles met de hand gespoten en gevuld
- Vrijdag gebakken, niet op voorraad
- In een doos met mijn eigen zegel
Het leukste moment blijft nog steeds dat iemand de doos opendoet.
Nog iets weten?
Iets vragen?
Voor een gelegenheid
Verjaardag, borrel of cadeau: app wat je zoekt en voor wanneer, dan kijk ik wat er kan.
Over ingrediënten
Ik werk veel met amandel, noten, ei en zuivel, en alles komt uit dezelfde keuken. Vraag het na als het uitmaakt.
Wanneer is de bakdag?
Dat staat op de bestelpagina, met de tijd tot de bestellingen sluiten erbij.